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SAL | Via Indaco 23, Catania

+39 333 8086848 | 348 3435170 | 335 7868637

info@cantinedinessuno.it

Etna Sud Est - Trecastagni (CT)

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Etna Sud Est - Trecastagni (CT)

La produzione dei nostri vini avviene presso la nostra cantina a Trecastagni, dove assicuriamo la massima attenzione alle procedure e al disciplinare dei vini dell'Etna,.

La produzione dei nostri vini avviene presso la nostra cantina a Trecastagni, dove assicuriamo la massima attenzione alle procedure e al disciplinare dei vini dell'Etna,.


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www.cantinedinessuno.it @ All Right Reserved 2020 | Sito web realizzato da Flazio Experience 

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Vini Etna

 

​The wines of Etna

I vini che produciamo sono tutti legati al territorio dell'Etna e a Denominazione di Origine Controllata. Con il Nerello mascalese, vitigno autoctono, realizziamo tutti i nostri vini ad eccezione dei Bianchi per i quali vinifichiamo carricante e catarratto, in una gamma di vini tradizionali, riserve, vini di Contrada e Spumanti metodo classico.

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CANTINE DI NESSUNO

CATALOGO PRODOTTI

Riserve

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NUDDU OCR

La versione OCR (Old Collection Reserve) di NUDDU è derivata dall’imbottigliamento di un Etna Rosso DOC delle annate ereditate (2011 - 2012 - 2013) e rappresenta un’impostazione più antica e classica, nel rispetto di chi le ha prodotte . Vino di stile classico con affinamento di lunga durata. 

Abbiamo voluto offrire il nome del nostro vino alla versione OCR per rafforzare il concetto dell'innovazione e il rispetto del passato.

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Etna tradizionali

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ETNA TRADIZIONALI

NUDDU 

ETNA ROSSO DOC vinificato da uve di nerello mascalese e nerello cappuccio.  

 

Vino elegante, piacevole e pieno al momento stesso, fresco con tipiche caratteristiche e profumi dell'Etna, colore rosso rubino, tannino vellutato, con sentori di frutta rossa, spezie e gudron.

 

Invita ad assaporare un sorso dopo l'altro.

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ETNA TRADIZIONALI

NEROSA

Rosato derivato dagli stessi vitigni di NUDDU (nerello mascalese e cappuccio). 

Fresco con acidità spiccata, sapido e con tipiche caratteristiche e profumi dell'Etna  (rosa, agrumi, minerali), colore delicato. 

 

Vino dalla personalòità autonoma, da bere a tutto pasto con piatti freschi e meno succulwenti. Adatto a sorso fuori pasto

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ETNA TRADIZIONALI

NENTI

Il nostro Etna Bianco classico da uve di Carricante e Catarratto.  

La pulizia di questo  bianco ci ha portati ad assegnargli il nome NENTI, parola siciliana che vuol dire "Niente", accoppiato a NUDDU in un gioco di parole che ci aiuta a ricordare la modestia di chi lavora per un risultato appagante.

 

Restituisce sentori di minerali, fiori e frutta bianca, ananas, banana, agrumi.

 

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Selezione Contrade

PRODUZIONI LIMITATE

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CONTRADA MONTE ILICE

TRECASTAGNI​ - ETNA SUDEST

CONTRADA VOLPARE

MILO - ETNA EST

SELEZIONE CONTRADE

MILICE 

PRODUZIONE 

LIMITATA

ETNA ROSSO DOC | Contrada Monte Ilice

MILICE - Etna Rosso da selezione di nerello mascalese in purezza.

 

Raccolto a mano sul Monte Ilice, sul dorso di un conetto vulcanico con viti centenarie e una pendenza che arriva al 65%, tra la seconda e la terza settimana di ottobre.

 

Vinificato con macerazione sulle bucce e affinato in piece di rovere per 12 mesi, poi in acciaio e in bottiglia per 12 mesi.


Ha naso ammaliante di dolcezza di fragoline e ribes, prugna matura su un tappeto di foglie fresche, ricca mineralità vulcanica, percezioni balsamiche d’eucalipto, cuoio, tabacco e vaniglia.

Assaggio fresco, finissimo nel tannino, di bella lunghezza.

SELEZIONE CONTRADE

MILICE 

PRODUZIONE 

LIMITATA

PRODUZIONE 

LIMITATA

ETNA BIANCO DOC | Contrada Monte Ilice

MILICE - Etna Bianco da selezione di carricante in purezza.

 

Raccolto a mano sul Monte Ilice, sul dorso di un conetto vulcanico con viti centenarie e una pendenza che arriva al 65%, tra la prima e la seconda settimana di ottobre.

 

Vinificato con pressatura soffice e affinato in
tonneau di rovere per 12 mesi e in bottiglia per 12 mesi.

 

Naso di imponente spessore, frutto fresco,note erbacee e vaniglia,
bocca intensa di prospettiva lunghissima.

 

SELEZIONE CONTRADE

MILUS 

PRODUZIONE 

LIMITATA

ETNA BIANCO SUPERIORE DOC | Contrada Volpare

MILUS - Etna Bianco superiore da uve di carricante (80%) e altre a bacca bianca.

 

Raccolto a Contrada Volpare nel territorio di Milo, unica area in cui è prevista la produzione di Etna Bianco Superiore secondo il disciplinare, tra la prima e la seconda settimana di ottobre.

Milo si trova nella fascia piùà piovosa del vulcano a circa 600 mslm, nel versante Est.

 

Vinificato con pressatura soffice e affinato in tonneau di rovere per 12 mesi, in acciao e in bottiglia per 12 mesi.

 

Fresco, con acidità spiccata, tagliente e profumato, tipico di montagna.

Al sorso intenso, complesso e persistente.

Metodo Classico

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TOP

METODO CLASSICO

APUM 48

Etna Spumante metodo classico - brut - Blanc de noir

Etna spumante DOC metodo classico, millesimato e vinificato da nerello mascalese. Rifermentato sui lieviti per 48 mesi. 

 

Racconta la spumeggiante visione della costa che, di fronte i nostri vigneti, si contrappone al maestoso vulcano.  

 

APUM è il vezzeggiativo di papà usato dalla piccola Chiara, nata mentre prendeva vita Cantine di Nessuno.

 

Grande piacevolezza, mineralità spiccata, fragranza e sentori di fico, fiori secchi e frutta gialla tostata, con un tocco di affumicatura allo zenzero.

Sorso fresco, sapido e di grande lunghezza ed eleganza.

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METODO CLASSICO

APUM 24 

Etna Spumante metodo classico - brut - Blanc de noir

Etna spumante DOC metodo classico, millesimato e vinificato da nerello mascalese. Rifermentato sui lieviti per almeno 24 mesi. 

 

Racconta la spumeggiante visione della costa che, di fronte i nostri vigneti, si contrappone al maestoso vulcano.  

 

APUM è il vezzeggiativo di papà usato dalla piccola Chiara, nata mentre prendeva vita Cantine di Nessuno.

 

Di immediato impatto con una luminosità cristallina e perlage fine

Al naso si schiude una mineralità tipica, fragranza e sentori floreali delicati.

Una grande freschezza lo accompagna con il vigore del Nerello spumantizzato. 

Sorso fresco e sapido, bevibile a tutto pasto. 

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METODO CLASSICO

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Etna Spumante metodo classico - brut - Rosato  

Etna spumante DOC metodo classico, millesimato e vinificato da nerello mascalese. Rifermentato sui lieviti per 48 mesi. 

 

Racconta la spumeggiante visione della costa che, di fronte i nostri vigneti, si contrappone al maestoso vulcano.  

 

APUM è il vezzeggiativo di papà usato dalla piccola Chiara, nata mentre prendeva vita Cantine di Nessuno.

 

Il primo impatto visivo con il vino è con la leggerezza del colore: un rosa scarico che però si impreziosisce di una luminosità cristallina. Al naso si schiude una delicata fragolina di bosco che si intreccia alle note minerali. In bocca la sensazione è di masticabilità, una grande freschezza viaggia di pari passo con il vigore schioccante del Nerello vinificato ‘in rosa’.

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